Timp de preparare: 25 minute
Tip preparat: Aperitiv / Fel principal
Bucătărie: Grecească – Mediteraneană
Ce este, de fapt, „saganaki”?
Termenul saganaki nu se referă la un ingredient, ci la modul de gătire.
Cuvântul provine din grecescul sagani (σαγάνι), care desemnează o tigăiță mică cu două toarte, din metal sau ceramică, folosită pentru preparate servite direct din vasul fierbinte.
Prin urmare, „saganaki” înseamnă pur și simplu „gătit în sagani” – un fel de mini-gratinare sau sotare la foc viu, care păstrează aromele intense și textura naturală a ingredientelor.
Cele mai cunoscute rețete saganaki sunt:
-
feta saganaki – brânză feta pane prăjită până devine aurie,
-
midi saganaki – midii în sos de roșii cu brânză,
-
și, desigur, garides saganaki – creveții saganaki, vedeta mediteraneană.
Originea rețetei de creveți saganaki
Această rețetă s-a născut în…
