Este un echilibru perfect între dulce și acid, cu note calde, ușor caramelizate, potrivit hellotaste.ro.
Se poate folosi într-o varietate de deserturi: umplutură pentru tarte, eclere, clătite, prăjituri, întinsă pe pâine prăjită sau biscuiți. Este excelentă ca strat într-un cheesecake sau ca umplutură pentru macarons.
Rețetă de Orange crud
Ingrediente
- 200 ml suc proaspăt de portocale (aproximativ 2-3 portocale mari)
- Coaja rasă de la 1 portocală bio
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 ou întreg
- 100 g zahăr fin
- 50 g unt cu 82% grăsime tăiat cubulețe
- 1 linguriță amidon de porumb (opțional pentru o consistență mai densă)
- 1 praf de sare.
Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea sucului și a aromei de portocală. Spală bine portocala și rade fin coaja, având grijă să nu iei partea albă, care este amară.
Stoarce sucul din portocale și strecoară-l printr-o sită fină pentru a elimina pulpa și semințele.
Într-un bol rezistent la…
